"Kovo tulpė"

Medutis 

Iš vaikystės prisiminimų

Negali gi žmogau vien tik cupcake‘ais būti gyvas, reik kartais paįvairinti kasdienybę ir kitais dalykais.

Aš labai mėgstu medaus tortą, tačiau mano giliu įsitikinimu jį pasigaminti namie - nepasiekiama realybė. Ir kaip gi aš klydau, pasirodo ne toks tas vilkas baisus, kaip apie jį pasakoja. Tiesiog vieną vakarą užėjo nenumaldomas noras medaus torto, bet ne to parduotuvinio valdiško, o naminio, skanaus, na to tokio iš vaikystės prisiminimų. Pradėjau analizuoti visus rastus receptus. Užmetus akį į reikalingus produktus supratau, kad visko turiu namie, na gerai ,gerai , trūksta grietinėlės, bet mano antra pusė kaip tik parduotuvėje, tai informuojama, kad reikia grietinėlės ir daug, taigi trauktis nėra kur kimbu į darbą.

Pagrindui reikėjo:

• 3 kiaušinių
• 100 g kepinių margarino (ne sviesto, o būtent kepinių margarino)
• 2 v.š. medaus
• 1 v. š. kondensuoto pieno
• 1 stiklinės cukraus
• 5 puodelių miltų
• 3. a.š. sodos
• 1 v.š. acto. 

Pertepimui reikėjo:

• 1,6 l. grietinėlės
• 1 citrinos sulčių
• cukraus pagal skonį

Iš šio kiekio gavosi vienas, išties nemenkas tortas, arba galima daryti du mažesnius.

Kaip ir visada, pirmas darbas kepant įvairius pyragus, įjungti orkaitę, kad reikiamu momentu ji jau būsų karšta  t.y 200 C°.

Čiupau didesnį puodą pripyliau į jį vandens ir pastačiau ant ugnies, kad vanduo užvirtų. Kol vanduo užvirė, dubenyje sumaišiau kiaušinius, margariną, medų, kondensuotą pieną,cukrų. Dubenį  su  produktais stačiau virš verdančio vandens  ir maišiau, kad nesutrauktų kiaušinių. Kai masė gerokai įkaito į ją supyliau actu nugesintą sodą, viskas gerokai suputojo, gerai permaišiau tada nukėlus dubenį nuo puodo sudėjau miltus ir maišiau  tešlą tol, kol pasidarė sunku maišyti, tada viską iškrėčiau ant gausiai miltais pabarstyto stalo ir minkiau kol ji nebelipo prie rankų ir nebebliuško suspausta į kamuolį.

O šiame etape viską stengiausi daryti kiek galima greičiau, tešlą padalinau į 12 gabalėlių ir iš kiekvieno iškočiojau apvalų lakštą (kuo ploniau tuo skaniau). Tešlą reikia pasistengti iškočioti kol ji neatvėsus. Kai jau turime iškočiotus lakštus, trumpam dedame į įkaitintą orkaitę ir kepam kol gražiai paruduos, man tai truko apie 4-5 min. Bet čia labai individualu ir priklauso nuo orkaitės kaitrumo, visąlaik stebėjau lakštus ir kai mačiau, kad jie jau rudi, traukdavau lauk. Dar šiltus iškeptus lakštus apipjoviau uždėjus apvalią formą.

Nuopjovos ir porą lakštų susmulkinau trupiniukams.

Pertepimui gerai išplakiau grietinėlę su citrinos sultimis ir cukrumi. Norint gerai išplakti grietinėlę, ji turi būti gerai atšaldyta, o indas kuriame ji plakama turi būti šaltas, taip pat  iškart supilkite citrinos sultis, jos pagreitins plakimo procesą. Jei pasinaudosit šiais patarimais tikrai nesuplaksite sviesto, o grietinėlė susiplaks iki kietokos tvirtos konsistencijos, kokios reikia torto pertepimui. Grietinėlę plakite tol kol ištraukus mikserio šluotelę matosi dubens dugnas, o pavertus dubenį grietinėlė iš jo net nesiruošia ištekėti.

Taigi suplakus grietinėlę ėmiausi sluoksniuoti torčiuką, tarp sluoksnių dėjau ne tik grietinėlę, bet ir porą sluoksnių pertepiau juodųjų serbentų uogiene, kad nebūtų taip saldu. Susluoksniavus visą tortą aptepiau likusia grietinėle lygiu sluoksniu, na bent jau stengiausi kad jis būtų lygus ir apibarsčiau paruoštais trupinukais. Viršaus pabarstymui nusisijojau smulkesnius trupinukus, o šonams liko stambesni, kad tortas nebūtų nuobodus išsikarpiau formeles iš balto popieriaus lapo ir uždėjus gautą formą pabarsčiau kakava.

Tortas buvo išties skanus, mano vyresnėlis, kuris nuo mažų dienų nevalgo jokių tortų, šį valgė, net ausys raitės. Gerai, kad didelis tortas buvo, užteko visiems :)